zeytin yapımı

ev zeytini yapalım.....



bu zeytinleri memlekete gittiğimde almıştım 5 kilo.
şimdi bunları yarım kilo tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 3 gün bekletiyoruz.








bu zeytinlerin suyunu 2 güne bir değiştir demişti zeytini aldığım adam. ben de öyle yaptım ve 15 gün sonra yemeğe hazır hale geldi.şimdi birazını zeytintağı+limon tuzu+kaya tuzundan oluşan koruma sıvılarına aldım.
birazını da suyun içinda bol tuz ve limon tuzu içinde beklemeye aldım.
ha bu arada zeytinler ya kırılmalı ya da bıçakla çizilmeli.
benim zeytin aldığım adamın zeytinleri çizmek için elle çalışan bir makinası vardı ben de zeytinleri çizdirdim. pratik oldu benim için.
doğrusu ilk defa kendim ev yapımı zeytin kurdum.annem hep yapardı ama ben evlendikten sonra bulunduğum memleketlerde hiç yeşil zeytin bulamadığım içinböyle bir şansım olmamıştı.
doğrusu damak tadım bu zeytine alışık olunca arıyor.
ama benim kızlar hiç yemek istemiyorlar bu zeytini.....onların favorisi siyah zeytin çünkü.