15 Mayıs 2008 Perşembe

pastane usulü poğaça


Bu poğaça tarifini babası pastaneci olan Güldane arkadaşımızdan almıştım. bu tarif çok güzel oluyor. ama püf noktası hamurun kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olması..
normalde bu tarifin içine yumurtanın beyazını koyuyoruz ziyan olmasın diye çünkü sarısını üzerine sürdüğümüz için direkt olarak yumurta beyazı fazla malzeme olarak elde kalıyor. Ama ben bu seferlik yumurta beyazını hamura eklemeyi unutmuşum. tadında bir aksama olmadı. demem o ki hiçbir suretle yumurta yemeğen Özlem yengemiz gibiler için bulunmaz tarif. içine yumurta konmazsa üstüne sarısını sürmeyip yoğurt+pekmez sürebilirsiniz ve size içinde hiç yumurta olmayan ve doğal olarak yumurta kokmayan bir tarifiniz olmuş olur.
uzun lafın kısası:
içine:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
2 yumurta(sarıları üstüne)
içi için:
maydanoz, peynir
malzememizi yumuşak bir hamur olacak biçimde yoğuruyoruz. poğaça şekliverip kızgın fırında (200 derece) üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
NOT:bu poğaçayı her yapışımdan (ve dahi bu yazıyı yazarken) her daim aradığım arkadaşım Asiye hanıma her seferinde usanmadan tarifi tekrar tekrar bana verdiği için ve bana katlandığı için teşekkür ederim.(kendisi bu poğaçanın uzmanıdır da:))

5 yorum:

fatostuncay.blogcu.com dedi ki...

canım ellerıne saglık harıka olmus pogacan.
ben bırseyı anlayamadım. bu pogacayı etkınlıge mı yolladın.
baslıkta veya etkınlıge yolladım gıbı yazı olmayınca pogaca tarıfını etkınlıge koyamadım.
eger etkınlıge yollarsan bana bugun ıcınde haber verırsen sevınırım.
ıyı pazarlar dılıyorum:)

fatostuncay.blogcu.com

deryadanlezzetler dedi ki...

Ellerine,emeğine sağlık arkadaşım.Çok nefis olmuş.Tarifini yayıladım.

Müjde!

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKIYOR..
Yayına Hazırlayanlar
http://nasibim.blogcu.com
http://birdemliksohbet.blogspot.com
Sorumlu Müdür
http://selmahlc.blogcu.com
Grafik Tasarım Düzenleme
Yağmur İpar

Sizde sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderebilirsiniz.
Bunun için yapmanız gereken tek şey:

Adınızı
Sitenizin adresini
Dergide yer almasını istediğiniz tarifin adını
Tarifin link adresini göndermeniz yeterli olacaktır.

Örnek
isim: SEVİL SAHİN
site adı: http://birdemliksohbet.blogspot.com
Tarif : SALATA YARIŞMASI
Link:http://birdemliksohbet.blogspot.com/2008/05/ite-salata-yarimamizin-birincisi.html

Ayrıca bu dergi için sponsor olmak istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine başvurabilirsiniz.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

23. Ev sahibemiz olan http://deryadanlezzetler.com arkadaşımıza olan destegin ve tarifin için bende Porselen demlik ailesi( http://birdemliksohbet.blogspot.com ) olarak teşekküre geldim .
Sevgilerimle SEVİL

fatostuncay dedi ki...

canım bana kısmet degılmıs deryaya kısmetmıs. bana veya deryaya farketmez. ellerıne kollarına saglık canım..
cok guzel olmus..
herzaman beklerim.. bende gelırım ınsallah.
sevgıler:)

http://fatostuncay.blogcu.com/

disal dedi ki...

tarif tam bir ustadan yani...

nefis görünüyor..ellerine sağlık...

hayırlı cumalar...

yazarlar

bu site çok ilginç ve çocuklar için eğlenceli

Fare İle Çizinler Desenler
fizikbilim.com - 18 03 2008